食品无菌车间有哪些设计要求？

　　有的食品生产需要在无菌车间当中进行，因此对于无菌车间的设计就会有比较严格的要求，下面我们就一起来看看。

　　1、人和物是分流的

　　食品无菌车间需要做到人和物是分流的，而且需要确保不同操作车间的静压梯度，在不同的无菌车间要设置单独的前室作为气闸，气闸室和无菌车间相互之间是连通的，从而实现污染区的空气不会进入到无菌车间。无菌车间的人流动线因为遵循更衣室、清洗间、缓冲间、风淋室、无菌车间的步骤进行。食品无菌车间的物体流动应该是通过外部走廊经过消毒窗口消毒之后然后才能进入到无菌车间。按照相关的设计规范标准，无菌车间的内壁墙以及顶棚都一定要是不会产生灰尘的，所以需要用不会堆积灰尘的材料进行施工，而且绝对不能出现卫生死角。

　　2、地板材料

　　食品无菌车间的地面一般使用溶剂型的环氧树脂，不会出现空鼓、裂缝，能够达到恒久的防静电产生，能够承受不超过中等的载荷，具有非常优秀的耐高温性能，在满足生产要求的基础上还可以起到一定的装修效果，无菌车间还可以使用PVC作为地板材料。

　　3、照明设备

　　照明设备应该是吸顶式的净化照明灯具，低洁净区的可以使用一般的荧光灯，各个无菌车间的照明应该是单独控制的，并且都是通过电气开关进行控制，然后由总配电箱进行集中操作。

　　食品无菌车间有哪些设计要求？关于这个问题也不是一两句话可以说的清楚的，大家如果有需要了解的话，可以咨询我们。